妻の誕生日会。少し早めの、贅沢しようじゃないか。
どうせ日々は冷凍うどん(H Mart)とスーパー(Walmart)の鶏肉で構成されている。たまには、ね。
「寿司食べたい」って言ったのは僕だったか妻だったか。まあ、どっちでもいい。
欲望に理由などいらない。サーモンが呼んでいる。
で、Circle Sushi。
アトランタの寿司界隈では「ここが本場」との噂。
ただし、店の前には「SUSHI」としか書いてない。潔いのか不親切なのか。
Google Mapがなければ、たどり着けない。
ようやく「Circle Sushi」の文字を見つけたとき、
まるで秘境にたどり着いた探検家のような気分だった。
サーモンいくら丼。
結局、サーモン。いつだってサーモン。
Costcoでも買えるけど、なぜか選ばせる魔力がある。
イクラとの親子丼は、もはやDNAレベルで美味しい。
北海道で食べた記憶が蘇る。あれは夢だったのかもしれない。
Tempura Deluxe（$24）。
これが、もう「てんぷら」っていうより「天婦羅」。
海老、サツマイモ、玉ねぎ、インゲン、カボチャ。
チーズケーキを揚げたりしない、カニカマの誤魔化しでもない、真っ当な天ぷら。
カボチャの甘味が、もう…泣ける。
しかも、ちゃんと紙が敷いてある。
この紙がまた、天ぷらの品格を底上げしている。
紙一枚で「本物」になるのだ。人生もそうありたい。
味噌スープは、まあ…薄味。
そしてカケうどん（$6）。
子供がいる家庭にはありがたい。
ホウレンソウに染みる出汁、少量のネギ、シイタケ。
シンプルで、懐かしくて、王道。
4歳児が一人でペロリ。
このうどん、たぶん記憶に残る。
「Circle Sushiって、うどんもおいしいよね」って、
10年後に言ってるかもしれない。ホウレンソウとシイタケを残したことなんて忘れて。
